以低卡路里或科学原理的食物组合来设计餐单，具有烧脂和排脂的作用，令使用者在短短数天内减掉体重。餐单材料全是日常食量，易于预备，煮法简易，整体减肥功效明显，所以一直以来甚受欢迎，不过对于嗜吃的人来说，这些餐单甚为辛苦。 　　 　　局部减肥餐单　　报称成效：能够只减下身脂肪，不会影响上身身材。　　减肥须知：连续吃10日，每日饮脱脂奶300毫升。　　餐单份量：　　早餐：牛奶麦片+2茶匙蜜糖+原味低脂乳酪1杯　　午餐：黄豆8安士+麦包四片+蔬菜馅料（生菜+青瓜+洋葱）+低脂酱料　　晚餐：蜜瓜1片或西柚半个或清汤1碗+清蒸鱼片或去皮煮鸡肉6安士+水煮蔬菜　　专家点评：此餐单营养和食物搭配较好，可以减肥又不会损害健康。营养师建议要达到更好的减肥效果，要在减少晚上的肉类，并进食少量饭，使营养均衡。另外不要进食甜品，以免在身体积存过多脂肪。　　3日苹果减肥餐 　　报称成效：3日能减5磅 　　 　　减肥须知：连续3日，每日3餐只吃苹果，苹果份量不限。口渴时可饮清水，如不习惯，每日可以其中一餐吃苹果昔，材料是低脂奶+苹果，搅拌成汁。　　餐单份量：第1日至3日 每日3餐全吃苹果　　专家点评： 红苹果宜连皮进食，因有丰富的纤维质和铁质，亦可有肚饱感觉此餐单有可能3日减5磅，但3日只吃苹果，营养不均衡，身体疲倦。有胃病人士不宜采用。 　　7日减肥汤　　报称成效：7日减去15磅　　减肥须知：此减肥汤由洋葱，椰菜和芹菜烹煮，菜汤汤料包括洋葱4至6个、 番茄4至6个、椰菜1个、青椒2个、洋葱、西芹适量、盐少许　　餐单份量：　第1日 只吃水果（不可吃香蕉）+减肥汤　　　　　　　　第2日 生菜+减肥汤　　　　　　　　第3日 青菜（不可吃薯仔）　　　　　　　　第4日 脱脂奶+香蕉或减肥汤　　　　　　　　第5日 牛肉300-500克+减肥汤　　　　　　　　第6日 牛肉300-500克+青菜沙律（不可吃薯仔）　　　　　　　　第7日 糙米+青菜或减肥汤　　功效：排除废物和脂肪　　　　减肥原理：高纤维量的菜渴有助刺激肠蠕动，令积存于肠内的废物和互素排出。7日内的科学化食物搭配可减低身体脂肪量。　　 　　　专家点评：此餐单主要是透过排走体内水分，减轻体重。例如餐单中的减肥汤钾含量高，会帮助身体退走水分，而第五和六日，大量进食牛肉，则是类似肉食减肥法，以减退水分来减磅，达到减肥效果。但餐单组合营养素不足，严重缺乏碳水化合物、维他命和矿物质，搭配不均衡，热量过低，长期食用会导致营养不良。汤中不含油份，连续进食7日，容易引起排便不通畅而减低减肥效果。油份不足，会头发和皮肤非常干燥，大量菜汤还会引起肚胀感觉，减低食欲。　　3天2夜减肥餐　　报称成效：3日能减10磅，持续1个月可减40磅。　　减肥须知：3日内可饮清茶或黑咖啡，1杯食物份量=240毫克。　　餐单份量：　第1日　早餐：多士1片+花生酱+西柚半个　　　　 午餐：多士1片+水浸吞拿鱼1罐　　　　 晚餐：鸡肉70克+四季豆1杯+甘荀1杯+云呢雪糕1+苹果1个　第2日　早餐：多士1片+水浸吞拿鱼1罐　　　　 午餐：苏打饼2片+乳酪1杯　　　　 晚餐：肠仔2条+四季豆1杯+甘荀1杯+云呢雪糕1+西阑花1杯+香蕉半条　第3日　早餐：苏打饼1+苹果1个+芝士1小片　　　　 午餐：多士1片+白鸡蛋1只　　　　 晚餐：水浸吞拿鱼1罐+甘荀1杯+椰菜花1杯+皱皮瓜半个+云呢雪糕半杯+香蕉半条　　功效：燃烧脂肪　　　　减肥原理：食物的配搭是按化学作用组合，依照餐单进食，能够达到燃烧脂肪的效果。　　专家点评：此餐单有6大营养，肉类、五谷、奶类、蔬菜、生果和脂肪（花生酱），碳水化合物太低，使身体失去水分，加上咖啡和茶有利尿作用，进食初期可令人体重下降，但在减少体内脂肪同时，也会减少肌肉组织，损害健康。此餐单热量低，短期容易使人产生疲倦觉，绝不能长期进食，因为减肥效果只可能在中初期出现，到了后期身体代谢减慢，减肥速度不再明显。一般人应该不会有忍耐力持久作战。一但停止进食，体重会很快回升。