减肥是一个老话题 ,但这个话题却又是常谈常新。因为肥胖的人们不断增多 ,但迄今为止 ,也没有一种高效的减肥药出现 ,更没有一种特效的减肥办法 ,让肥胖者一“减”就灵。

　　为什么不吃肉也胖

　　肥胖是现代社会中困扰人们健康的顽症。引起肥胖的两大外因是饮食过度和体力活动不足 ,这占了肥胖者的 9 5% ,但是 ,有两类非遗传性肥胖却并不是营养过剩的结果。

　　一种是内分泌失调 ,如甲状腺功能减退 ,皮质增多以及垂体病变等 ,这部分人需要的是专科治疗 ;而另一类肥胖者 ,则是长期偏食、挑食以及盲目限食、节食所引起的营养缺乏性肥胖 ,这类肥胖症在儿童中多见 ,却常为人们所忽视。

　　美国营养专家伯尼·凯格尔博士通过大量实验证实 ,某些单纯性肥胖并非是单一的营养积累 ,而是体内缺乏促使脂肪转化为热量的至关重要的一些营养素 ,如维生素 B _ 1、 B _ 6、 B _ 12、 C ,尼克酸以及锌、铁、镁 ,从而导致脂肪分解的生化过程受阻的结果。

　　不久前 ,美国著名的健美学家科洛特金又进一步研究证实 ,因营养缺乏而造成体胖的直接原因 ,是体内脂肪在氧化分解过程中需要许多营养素的参与 ,其中复合维生素 B、维生素 C、尼克酸和锌、镁起着决定性作用。当人们因偏食 ,过分限食 ,食物单调而出现上述营养物质摄入不足时 ,脂肪的氧化分解过程就会受到影响 ,来不及分解为热量的脂肪就会积聚于皮下。至于锌、镁缺乏时 ,体内甘油三酯含量会增加 ,脂肪生长因子活性增强 ,这就是不吃肉也长胖的原因。

　　最有效的减肥方法

　　胖时容易瘦时难。一些人为了减肥 ,可以说是不借一切手段。吃 (减肥 )药、喝 (减肥 )茶这种较为普遍的行为自是不必说 ,做手术 (抽取脂肪 )、寻偏方、忍饥挨饿者也不乏少数。更有甚者 ,一些人为了能够瘦下来 ,甚至连性命都差点搭上。

　　其实 ,减肥的方式有很多种 ,前苏联一位生理学家就曾指出 ,用脑也可减肥。具体的做法是让肥胖的人多用脑子 ,如读书看报、绘画绣花、演算数学、学习技术、研究学问 ,每天有一定的时间让大脑紧张起来 ,不要饱食终日。因为脑力劳动的强度越大 ,消耗的营养物质越多。

　　前不久 ,美国的一位医生却提出 ,要多吃减肥。当然 ,应吃大量的蔬菜和水果 ,特别是含糖分的绿色蔬菜 ,不仅不易转化成脂肪 ,而且对减肥更为有效。

　　其实 ,不论是哪种减肥方法 ,都会有相应的作用 ,只不过这些疗法是相对于因肥胖原因不一的特定的人群而已。那么,到底有没有最有效的减肥方法呢 ?目前让许多专家赞同、且也能够让肥胖者瘦下来的最有效、最安全的方法 ,就是运动。

　　什么样的运动最有利于减肥呢 ?就运动项目来说 ,一般可选择节奏中等或较快的项目 ,如规定距离的匀速跑 ( 155～ 3000米 )、网球、羽毛球、健身操、体育舞蹈等较为理想。就运动强度而言 ,中等强度较适合。因为采用中等强度进行运动 ,从能量代谢的角度上看 ,可以促进人体内的脂肪变为游离脂肪酸进入血液 ,作为能源在运动中消耗 ,没有被消耗掉的游离脂肪酸也不会再合成脂肪。同时中等强度的运动不增加食欲 ,这样可避免因运动引起摄入更多的能源 ,加剧脂肪在体内的存积。如何把运动控制在中等强度范畴呢 ?通常可以通过心率的测定来控制 ,这里向大家介绍不同年龄的人 ,其中等强度的心率控制范围 :20～ 39岁应为每分钟 125～ 135次 , 40～ 49岁应为每分钟 115～ 130次 ,5 0～ 59岁应为每分钟 110～ 125次 , 60岁以上应为每分钟 110～ 120次。

　　至于健身运动的时间 ,健身减肥锻炼宜安排在晚餐前 2小时进行 ,有研究表明 ,此时效果最佳。